河豚天妇罗
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三分是什么概念？ 听到分数的时候, 容玉错愕了一刹。 这一次的比赛虽然说难度颇高, 但大部分欧美厨师都谙熟熔岩蛋糕, 以及冰淇淋蛋糕。 虽然总有出岔子的, 但是在闵初之前, 最差的也是四分。 而技艺环节占比60%, 也就是说, 哪怕他在下一轮比赛里拿到满分，也极有可能进入淘汰赛。 闵初抬头望着埃斯佩朗莎，嘴唇有些发白。 他点了点头, 沉默地踮起脚尖，把那盘不及格的作品端了回去。 得到评分的选手眼见着摄像机没有对准自己，三三两两的聚在一起聊天, 不时议论着其他人的分数。 队列还有七八个人, 容玉虽然担心闵初，却也不敢贸然的上前关心。 这时候出声安慰又或者鼓励, 很有可能适得其反, 加重他的焦虑。 “你知道, 闵初的弱点在哪里么？” 她愣了下, 一侧身看见了江一尘。 他依旧穿着菱格针织衫, 眼镜斯文而书卷气。 容玉并没有开口, 她不希望那个小孩子走。 虽然他傲娇了些，平时还得哄着，可她还是很喜欢他。 “犯错……很正常。”她叹了口气, 还是为闵初辩护了一句：“我想, 也不算是弱点吧？” “我看过他在国内的每一次比赛。” 江一尘推了推眼镜，声音清冷又平静：“他的弱点，在于他只有十二岁。” 听到这句话，容玉眼睛一眯，颇有种被冒犯的感觉。 年龄怎么了？ 十二岁就可以被轻视吗？ “你知道这意味着什么吗？”江一尘侧身看向她，语气毫无变化：“不仅仅是阅历和经验的问题。” “十一岁的体力和耐力，和成年人不是一个档次的。” 二十二岁的容玉尚且在一场比赛后觉得脱力和虚弱，十二岁的闵初只会比她更吃力。 “哪怕他努力锻炼，但骨骼和肌肉未必发育好了。”江一尘望着远处那个小小的身影，眼神里流露出淡淡的关切：“中式菜肴重视食材的准备过程、烹制的细致程度。但是烘焙对他而言，不管是裱花还是过于频繁的跑动搬运，都是足够，甚至过量的考验。” “你的意思是，我们应该帮帮他？”容玉颇有种被当头棒喝的感觉。 她虽然知道这小男孩是上一季的冠军，可是并没有联想太多。 能够在那么多成年人中脱颖而出，就算是导演组也不敢这么开后门。 “帮他？”江一尘侧眸一笑：“你看他那倔强的小眼神儿。” 若是出手帮他，那便是对这孩子天赋与灵魂的亵渎了。 他会做到的。 在第二轮的国家主题赛抽签里，詹姆斯抽到了日本。 三井悠太作为仅剩的日本选手，笑的眼睛都弯成了月牙儿。 容玉忙归忙，还是偷闲瞅了两眼站在最前一排料理台的闵初。 加油啊。她心里默默说了一句，又低头拨弄起锅中的青蚕豆。 时间过得飞快。 由于日本料理的调味要在端盘后才能具体判定，所有选手都依次展示了自己的作品。 第一名是三井悠太，作为东京顶级怀石料理店的少东家，他几乎是□□式的复制了他爸的手艺，无论是北海道萤鱿，还是加入松茸的酱汤，都口味地道而无可挑剔。 “三井先生，9（ 2）。”卢老爷子尝了口汤，颇为受用的咂了下嘴。 就这手艺，在东京想尝一口，恐怕还得请熟人拿号。 二十来岁的栗发小哥眸子一亮，笑容灿烂的鞠了个躬，蹦蹦跳跳地下了台。 江一尘出乎意料的拿到了第二名。 出乎所有人以及节目组预料的是……他选择了河豚。 当初水箱中放了几只圆滚滚的河豚，主要是出于节目组摄像的恶趣味。 雪白的小肚皮，圆滚滚的小眼睛，简直是吉祥物一般的存在。 除了自带的剧毒之外，其实还是挺可爱的。 他端着河豚天妇罗上台的时候，所有评委都一脸见怪不怪的表情。 ‘哦，是天妇罗啊。’ “请介绍你的菜品。”詹姆斯低头切开酥脆的表皮，在看到雪白细嫩的鱼肉时满意地点了点头，随意地蘸了蘸一旁的芝麻椒盐，叉起来便准备咬一口。 “河豚鱼肉天妇罗。”江一尘带着玩味的笑容，慢条斯理地说道。 詹姆斯刚好一口咬上那软嫩的鱼肉，动作瞬间僵住了。 酥香轻盈的感觉让他想要吞咽，求生的本能让他想呕吐。 节目组导演看他一脸僵硬，立刻打了个板示意暂停录制。 “你确定吗？！”詹姆斯一见镜头转向别处，飞快地把银叉扔到另一边：“河豚？！你亲手剖的？！！” 三井小哥不合时宜的吹了声口哨。 江一尘垂下眸子，转身取了套餐具，当着他的面切开一块，气定神闲地吃了下去。 柠檬的清香与滑嫩的河豚肉，简直是别无二选的搭配。 两个女评委也神情里多了几分惊诧，一群人注视着江一尘在屏幕上的特写，仿佛在等他随时暴毙。 在这种比赛上现杀河豚，卢老爷子快八十岁了都没见过玩儿这么大的。 “那个……我们先观察三十分钟？”副导演看了眼大家的眼色：“先拍其他选手的作品？” “不了。”詹姆斯看着江一尘好整以暇的模样，无奈笑道：“来吧。” 镜头灯光再度就位，他定了定神，再次扬起餐刀，切开那软滑的鱼肉，叉了一小口放进口中。 在咀嚼下咽的那一刻，詹姆斯突然懂了这个食材存在的意义。 哪怕会因为处理不当而中毒暴毙，也会有那么多人趋之若鹜。 河豚……是完全不同于其他任何食材的鱼肉。 它软嫩，细化，如同初生雏鸟的绒毛一般轻盈。 但是厚润的胶质又给它带来了海鲜般的双重口感，在咀嚼的那一瞬间，仿佛所有的蛋白质都随之绽放，被洋葱烩出的油香完美的衬托出鲜味，他几乎想不加犹豫的再来一口。 实际上，在半个小时之后，剩下三个评委眼见着詹姆斯还活蹦乱跳，把保温箱里的剩下半盘天妇罗一起分了。 绝对一流的调味和控温，给第二名都显得有些不够诚意。 “9（ 1）分，”詹姆斯耸耸肩：“如果说扣分原因的话，大概是吓到了评委？” 江一尘淡淡一笑，浅浅鞠躬便下场了。 按理说，这第一名是日本人，第二名是中国人，第三名应该也是个亚洲人吧。 在等待的过程中，几个黄皮肤的选手被不同的目光注视着，都显得有些不自在。 “第三名是——”克拉尔露出微笑，手遥遥一扬：“洛佩兹·布莱尔！” 又是他？ 虽说是脸盲症，但是容玉对这把大胡子，还是颇有些印象深刻。 洛佩留了一溜儿络腮胡，褐色长发束成小马尾，看上去大概四五十岁的模样，笑起来声音能把天花板的灰都震下来。 在二楼客厅里，只要他在，手边必然还放了瓶smirnoff牌的伏特加。 平价，劲道，又不会让他太上头。 简直是个标配的大叔…… 之前切文思豆腐的时候，他便拿过名次。容玉看着他大步流星的背影，心里颇有些惊讶。 这货怎么会对亚洲菜这么上道？ 日料也能拿名次？ 她忍不住拍了拍脑袋，叮嘱自己冷静一点。 刚才洛佩兹端着菜上去试吃的时候，自己脑子里还在琢磨等会怎么介绍作品，压根没注意他做了些什么。 要不是导演组临时暂停录制，恐怕连江一尘做了河豚她都不知道。 她抬眼看向再度排列的得分表，轻轻叹了口气。 东方菜系和西式菜，果然是不一样的。 虽然说做菜时评委们会到处转悠，但如果是西餐，尝尝酱汁再看看火候，基本上就清楚大致的情况。最后的摆盘会影响分数，但占比不会太多。 可是东方菜系，不到最后一秒，都不一定能定性。 巧克力蛋糕的甜度和硬度，尝尝蛋糕糊，再瞥一眼表皮的润泽度，老江湖都能直接感觉到它的品质。 只是…… 她正胡思乱想着，眼睛突然瞥见了红线以下的四个人。 索菲亚·艾利桑德罗（意） 崔仁俊（韩） 卢卡斯·克劳斯（德） 闵初（中） 主题赛已经结束了，仅仅休息十分钟，就要开始淘汰赛了。 休息期间，一柜不知道什么东西被推到了场上。 所有选手都下意识地看向了那柜状物上蒙着的红布，胆子略大的凑过去听了一会儿，一头雾水的走了回来。 闵初坐在江一尘旁，低着头喝了半杯草莓牛奶。 他的睫毛浓密而纤长，平日里黑眸明亮有神，哪怕拒绝卖萌，也会有一群人宠着。 谁能猜到，这样一个瘦弱的小正太，在中国赛区的时候，能手起刀落的杀鸡烫毛，用最快的速度还原一盘地道的灯影牛肉。 “行了，都把吃的喝的放下来！”场记和副导演开始再次安排录制现场就位，灯光和摄影师也扛着家伙站了回去。 要开始了。 容玉看向那个站的笔直的男孩子，忽然心里觉得放松了些。 他那么倔强，一定会赢的。 “如大家所期待的，我们将迎来四留一的生存赛！”克拉尔抬手掠过那低矮的柜子，眼睛注视着镜头，勾起笑容道：“猜猜下面藏了什么？” 还未等大家心中得出朦胧的答案，她突然掀起一角，接着猛地一扬！ 这是海产柜！ 玻璃水箱下，四只巨大的皇帝蟹张牙舞爪的趴在玻璃上！ “澳洲皇帝蟹！每一只都重达八公斤以上！”克拉尔隔着盖子用指节叩了叩玻璃，水下登时一片窸窸窣窣的骚动声！ 这么大，怎么会这么大？！ 不同于帝王蟹的深海习性，澳洲帝王蟹不仅生性活泼，还擅长爬树开壳，平日里是吃椰子长大的！ 容玉看见那水下犹如兄贵般凶猛宽大的猩红色蟹壳，下意识地拿手比了一下。 怎么着这也得比……脸盆还大很多？ 难道要让他们四个杀活的？！ 就算要杀活的起码也得把螯给绑起来吧？这咬合力搞不好可以弄断指头！ “这，便是题目的全部。”克拉尔冲着台前的四个人露齿一笑，朗朗道：“请吧。”