决赛#3
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整个等待室里, 都被屏蔽了信号。 在这两个小时的等待期里, 传菜的窗口一直封闭着, 连场外的观众席骚动声也逐渐平息。 可以说, 到了他们这个时候, 绝大部分的菜肴都已经烂熟于心。 哪怕没有做过, 看着造型再尝一口, 也能还原大概。 闵初眼瞅着杰拉里又跟洛佩兹聊脱衣舞俱乐部去了，便靠近了江一尘，在确认两个人的话筒都关掉了之后, 悄悄问道：“江哥，你希望容姐赢么。” “嗯。”江一尘淡淡道：“可是我也没有把握。” 闵初的眼神里流露出了几分失落。 他本来还想参考下江一尘的选择来着。 “这种比赛，我觉得他们更会险中求胜。”江一尘垂眸道：“容玉之前也恶补过意餐的资料, 如果还原菜式的话, 可能味道也非常地道。” “我的味觉也没有用。”闵初叹了口气道：“容姐平时做饭比较少，我就吃过一次她的豇豆炒肉饭。” 哪怕拉斐尔这时候一模一样的炒一碗, 他也未必能分辨出来。 因为总会有误差, 哪里能完全肯定这就是谁的手笔？ 如果到时候传菜口打开, 端上四盘中国菜, 或者四盘意大利菜, 那可就真的恐怖了…… 他们这些当评委的, 估计都会吃的头皮发麻。 也不知等了多久，突然传来了清越的摇铃声。 “时间到！” 远处传来了那个女主持的声音，下一刻, 传菜口被打开。 侍应生已经站在了窗口旁, 任由房间内的侍应生把四盘菜端到评委台上。 “请拿好你们手中的标签。”卢老爷子温和道：“红色代表容玉，蓝色代表拉斐尔。” “品鉴时间十五分钟，然后一起投票。” “请注意，从现在起，禁止一切讨论和沟通。”克拉尔神情严肃道：“如果有任何暗示性行为，将直接取消双方评比资格。” “计时——开始。” 闵初愣了下，还是江一尘轻轻拍了拍他的肩，两个人才同时站了起来。 雪白的桌布上，放了四碟菜。 “我——我猜对了。”闵初抓紧江一尘的袖子，喃喃道：“你看到了吗！星海蛋糕！” 江一尘直接两步上前，一边搜刮着记忆里残存的影像，一边观察着那方剔透而华美的蛋糕。 星海天河，还有完美的3d效果。 如同直接复刻了一般，每一个细节都无比吻合。 真正的星云，不仅仅是单纯的深浅海蓝，还可以依稀瞥见隐约的霞光。 浮沉的星光点缀在其中，在灯光的折射下熠熠发光。 闵初哪里有耐心观察完这整个蛋糕，他急不可耐的一一看过去，每看清一道菜，心里便沉一下。 一方蛋糕，一碗阳春面，一碟牛肉，还有一盘披萨。 刚好两盘中餐，两盘意餐。 可是完全没有下手的地方！ 阳春面，是地道的苏式风味，哪怕闵初没有动筷子，都可以感觉到其中的奥妙。 真正的阳春面，用的葱油可不仅仅靠小葱。 原油首先就得是猪油，沾染上肉味的浓厚香气。 紫皮洋葱要过一遍，在油中炸的金黄再捞出来。 更重要的是，这小葱码在煮好的面上，还得用烫油一浇。 那香气，让人欲罢不能。 容姐会不会做这一碗啊。闵初接过侍应生舀来的一小碗，小口喝了口汤。 洋葱的香气没有喧宾夺主，而且还能尝到小麦粉的味道。 这面条是手工揉制的？ 容姐本来就是上海长大的，口味杂归杂，但这面也太有南方感觉了，简直就是赤果果的暗示。 他颇为为难的叹了口气，然后把整碗面都吃了个干净。 在巴黎呆了这么久，好久都没有来这么一碗热气腾腾的阳春面了。 油也香，汤也香，就连面条入喉都顺滑的要命。 如果不是在录节目，他肯定勉为其难的撒个娇，拜托容姐再来一碗了。 侍应生表示其他人还在品尝，暂时不能续一碗。 闵初叹了口气，颇为不舍的放下筷子，开始研究那盘牛肉。 说是牛肉，又不像。 这一盘的肉，颇有些薯片的质感。 他见其他人都是用手取用，便低头拿了一块，放在灯光下端详。 怎么会……这么薄。 闵初记不起来这道菜应该叫什么，却总觉得它不是寻常的东西。 没有筋膜，明显被剔的只剩嫩肉。 他再次端详了眼这透光的轻薄肉片，皱了皱眉。 这是被烘干机和烤炉轮流折腾过吧。水分基本上没有任何残留，捻起来几乎没有重量。 他咬了一口，然后把整块都放进嘴里。 ——怎么会这么好吃！ 小家伙眼睛都睁大了，下意识的又拿了一片。 这牛肉，在脱水后几乎和纸片一样薄，偏生被抹上了典型的中国式香料。 茴香粉，八角，陈皮，还有一点点的胡椒粉。 嚼起来根本没有牛肉干的发柴口感，反而如薯片一样，在入口时便有酥脆的声音，嚼两下便尽数成了渣。 这道菜他根本就没有听说过，也从来没有尝过！ 闵初本能地想找江一尘问问，又想起了规则，硬生生的压下了好奇心。 然后是披萨。 相对于前面两道，这披萨可算配色更为丰富，番茄的明红与面饼的小麦白交织在一起，让人格外有食欲。 这两位要是成了家……生的孩子该多幸福啊。 闵初晃了晃脑袋，坚定了一个信念。 以后要过去多多蹭饭！ 他接过侍应生切好的披萨，道了声谢，眼睛却依旧停留在那整块披萨上。 意式当然是意式的，典型的那不勒斯披萨，之前拉斐尔还烤过。 圣马扎诺番茄、初榨橄榄油、水牛乳做的马苏里拉奶酪、硬质干酪、罗勒叶。 闵初漫不经心地咬了一口，皱起了眉。 这是个残次品吗？ 等等？奶酪呢？ 他茫然的再次看了眼这个披萨，突然有点懵。 没有马苏里拉奶酪，也没有磨碎的硬质干酪。 这玩意儿就跟东北大饼似的啊……没有奶酪还算披萨么？ 明显的蒜末与牛至叶的味道让他吸了吸鼻子，又忍不住咬了一口。 这是谁时间不够，连奶酪都不加了？ 也不至于啊，时间不够肯定披萨火候都不到位。 可是这大饼还挺好吃的……番茄配大蒜意外的很合拍。 容姐脑袋一拍想出了个这玩意儿出来？ 啊，节目组。你为什么这么折磨我。 我最讨厌逻辑题了…… 闵初默默的把披萨啃完，拒绝对它打任何标签。 猜不出来，真的完全没有头绪。 谁做披萨特么不放奶酪啊！！！ 当初一起聚会学习的时候，江哥可是带着他们把意大利的冰淇淋和披萨都过了一遍。 意大利的甜点和小吃，多的人头皮发麻，完全都记不过来。 但是每样光是看照片都超好吃的好吗！ “最后五分钟！注意时间！”埃斯佩朗莎已经擦净了嘴角，再次提醒道。 八个人不顾旁边摄像的花式骚扰，都在专注的研究食物。 那个牛头好想再来一份…… 闵初叹了口气，接过了最后一份蛋糕。 江哥说过，这蛋糕不是普通的慕斯。 不过话说回来，蛋糕里放这么复杂的颜色，难道都是兑的色素吗。 那能好吃到哪里去啊。 闵初瞥了眼仿佛被施了魔法的璀璨星河，试探性地舀了一小勺。 “啊呜。” 他眼睛一亮，忽然明白了过来。 这恐怕不是用人工色素做的颜色。 他尝到了蝶豆花的淡淡香气。 蝶豆花，又叫做蓝蝴蝶，是天然的酸碱值指示剂。 泡开后可以把水染蓝，加两滴柠檬又可以把水变紫。 拉神真的绝了啊。闵初都忘了继续尝味道，犹如僧侣窥得真经一样，一脸敬畏的看着这碟蛋糕。 他是怎么想到，把这种热带花卉用来给食物染色，还提炼出深浅的蓝紫，做出这么流弊的渐变色的？！ 还有！ 闵初低头又咬了一口，意识到了江一尘之前说的‘立体感’是什么。 他尝到了寒天粉的口感。 不同于慕斯的吉利丁粉所营造的薄薄镜面，这块蛋糕上的星海分层，是用日本羊羹的手法做出来的。 一层层的寒天冻在凝结之后，会极为契合的贴在一起。 他如同绘制油画一般，把整个星空纵向的分成了四层。 最底层的深蓝铺色，最浅层的青蓝表层——所以星空也跟着有了轨迹和星云，通过层叠的效果重合在一起，便有了纵深和立体感！ 最为恐怖的细节是，每层寒天冻在独立制作之后，都被放在盒子中，以倾泻的角度静置凝结。 闵初用勺子小心地分离着层次，越看越觉得深不可测。 正是因为倾泻的原因，蝶豆花所提炼的色素被不同程度的沉淀，便有了更加自然的渐变感。 他在这样的细心操作下，将四层寒天冻切出颇有层次的分层，然后再重合在了一起。 闵初端着碟子站在那里，突然心服口服。 他没有理由竞争冠军的名额。 这两个人都……太恐怖了。 拉神到底要有多强的创造力……才能想出用这样繁复的法子，造出整片星河出来？ 等等——那这些东西，到底都是谁做的？ “时间到！”克拉尔的神情也相当复杂。 “现在，请依次走到餐盘旁边，把红蓝标签插入对应的菜式里。” 等等，我还没有想清楚！十五分钟完全不够！ 领头的江一尘并没有犹豫。 他把蓝色放在了披萨的缺口旁，红标放在了那盘牛肉上。 为什么他没有选择蛋糕，而是那块古怪的披萨？ 下一个是杰拉里。 他低头又骂了句脏话，对着远处的导演竖了个中指，然后走到了餐桌旁。 杰拉里捏着标签，犹犹豫豫的把蓝标给了那块披萨，然后红标给了面。 又是披萨？ 接着，是三井悠太。 日本小哥似乎相当轻松，不加犹豫的把蓝标给了蛋糕，红标给了牛肉。 闵初愣了下，发现轮到自己了。 给谁？ 怎么办？ 他在所有人的注视下，缓缓走上前去。 这蛋糕……太恐怖了。 哪怕是第一次吃，都能感觉出来，是拉神的手笔。 姐，对不住了。 闵初叹了口气，把蓝标放在了蛋糕盘上，红标给了牛肉。 洛佩兹啧了一声，给出了截然相反的选择。 他把蓝标给了披萨，红标给了蛋糕。 闵初已经放弃观察每盘菜的得票数，坐回了自己的位置。 四个评委接着上场，神色也非常复杂。 卢老爷子叹了口气，给蛋糕标了蓝，牛肉标了红。似乎……颇为惋惜。 埃斯佩朗莎动作轻快，给蛋糕标了蓝，牛肉标了红。 接下来的两个评委，做出了一模一样的选择。 闵初心里突然有点慌。 他头一次觉得，决赛不仅把选手逼到绝境，连评委都不知道内心翻来覆去多少字。 下一秒，桌前的挡板墙被当空用机械抬起，露出了微笑着等待结果的拉斐尔和容玉。 索菲亚看着他们所有人，在熟练地都夸一通之后，再度强调道：“接下来，这两位选手将取走他们各自的作品。” 容玉和拉斐尔在看到四个盘子的那一瞬间，都露出了会心的笑容。 他们看向彼此，眼神里是毫无保留的欣赏与爱慕。 “谁获得的标签数量最多，谁便是今晚的冠军。” “你们——准备好揭晓答案了吗？”