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徐漫没准备现在就吃，直接放冰盆里冻着。 明天准备推绿豆粉，她把需要的绿豆、黄豆和大米发水泡好，觉得有些劳累，就直接睡了。 大队上只有一口推浆的石磨，这也是她选择早点推的原因，到了二十七八号，大家都开始推了，得等上好久。 不过绕是如此，她们来的时候前面也有三家在等着。 每家推完都会认真用水冲洗石磨，生怕浪费一点粮食，后面等着的人难免撇嘴，跟谁稀罕似的。 这样的行为徐漫却很喜欢，保持公共卫生和公用物品清洁，多有社会公德。 不过她还是在推前习惯性地再洗了一遍。 石磨是两块表面带褶皱的大圆石，上面的圆石焊接着木棍，长木棍平行横过去，尾端再横个长圆木呈T行，人握着两边T耳朵，利用杠杆原理，施力转动上面的大圆盘。 上面的大圆石盘有个直通两石之间的漏斗洞，泡好的绿豆配大米，连着泡米水，被徐漫舀了放入石磨洞中。 原料落向石头间隙，能能推动上面的石磨盘，两石磨盘褶皱表面充分摩擦，磨豆米水成浆，向四周流出。 白色浆水顺着下方石磨盘四周一圈的引流渠汇聚到低面出浆口，自然流入下面接着的水桶中。 徐漫惊叹于传统工艺水平的精巧，也对于这种推磨方式产生了好奇，中途一度想要和能能换给工作试试，然后，就是自取其辱。 她……居然，根本，就连推都推不动。 明明看着他很轻松的，说好的翘起整个地球呢，难道是她支点没找好？ 而且，还有另一个让她为难的事情，绿豆粉算是这里的特色美食，应该比较小众，至少以前她其实并没有吃过。 能能呢，也只知道大概怎么做，这种事情以前也轮不到他动手。 烧红了锅，她就看着能能信心十足地给她摊了一瓢浆，然后……中间没连上。 不过她也明白这个原理了，跟着摊了一瓢，成功了，没一会儿，一张带点香锅巴的大圆薄饼就可以起锅了。 因为是个大工程，所以家里的筲箕簸箕都用上了，用来交替承接摊平的热大饼。 而能能之前摊烂的那张，已经被能能弄得四分五裂，一面抹上辣椒酱，然后卷卷卷几人分食。 发现徐漫在看他们，赶紧也卷下一小块，喂给徐漫。 这个粉不同于纯绿豆粉制作而成的东西，它表面并不光滑，起起伏伏创口多。 徐漫绿豆比例算是比较大的，所以整体颜色白中偏绿，毛毛呼呼的表面，正如它的味道，凸凹部分粉糯碎香，锅巴的部分香，平滑的地方浓郁爽口，因为没有多余的配料，大豆和白米的香都能清晰地感受出来，不够劲道，却足够粉糯。 全部摊完后，冷了的粉已经成型，就可以裹起存放了。 徐漫看能能的操作，就跟裹布似的，也不难，别说，这家伙裹还是裹得很好的。 裹完规整放好，用刀沿着短边，一刀刀切下，一卷打开，就是一条长长的绿豆粉了。 所有的东西切好，一圈一圈放规整，徐漫把暂时不需要的放到冰盆里保鲜，留下一点，中午就准备吃。 和很多粉一样，影响口感的一大要素是汤底配料，外加一味本地土话所讲的“哨子”，也就是辣椒酱。 徐漫弄了酸菜肉沫汤，调味料是没什么忌讳，能用的都用上，“哨子”做的辣椒油炸豆腐粒，她听说这里还有一种经典做法是木耳肉丝及木耳肉沫，可惜她的木耳还小。 事实证明果然人靠衣装，粉靠汤装，这一混合，色香味全出来了，绿豆粉表面上无处不在的细孔，让汤汁和配料更好被粉吸收，酸辣肉味和白米绿豆味的完美融合，放入嘴里，微嚼几口，就像含苞的花朵，各种滋味在嘴中绽开。 徐漫不得不感叹：绿豆粉的粉，是真的“粉”！ 听能能说，这种粉若是以豆浆汤煮，到最后分变成碎末，黏黏稠稠，豆浆的鲜与粉的糯相融，味香而绵，她想着哪天也要做豆腐，倒是可以试一试。 第79章 . 两相欢塑料姐妹花 时间如秋分扫落…… 时间如秋分扫落叶, 转眼到了二十七，这几天徐漫先后弄了麻辣兔丁、香菇鸡丝、豆腐肉沫等好几种她能想到的辣椒酱搭配来煮粉。 她发现绿豆粉还有一个优点就是，方便, 开水直接下锅, 炊点油盐就好。 有了它，她每天都能为吃什么少耗很多心神，想不到, 就哚粉喽！ 不过再怎么也要适可而止，而且大家准备的年货都在年后吃, 她总不能现在就吃完了吧。 所以她也吃吃米饭喝喝粥，中间还做了一次糯米茶茶，其实就是用糯米煮粥加白糖，不过这里的人习惯性地称做糯米茶茶。 直接水煮，糯米香味发散，唇齿留香, 不过徐漫并不是很喜欢吃, 对她而言太过清淡了, 但是明显, 大熊二狗他们可是很喜欢。 好在不久到了二十七，大家就开始张罗起二十八号的“年夜团圆饭”！ 每年这晚, 大家以生产队为单位, 全都聚在一起, 吃个大团圆饭。 大队长这种主事人, 还会讲两句，作为对这一年工作的总结，有点后世公司开年会的感觉，不过文娱表演什么的是没有的了。 因为人多, 宴席摆在露天地上，锅碗瓢盆，桌子板凳，都要每家出拼凑起来，所以这年代的人都会碗底刻字，表明归属，就是方便办完大型宴席过后清点。 --