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鹰爪虾做出来的虾米那价值可就大了，它的口感非常有嚼劲，咀嚼起来鲜味十足、甘甜可口。它的营养丰富，不仅补钙，还含有丰富的蛋白质，很是容易消化，在红洋地区，这虾米可以给身体虚弱以及病后需要调养的人群来当补品，有美名叫做金钩海米。 这次老虎立功，找到了很大一个虾群，捕获上来的虾足足有五六吨，其中甲乙级别的数量少，不到两吨，剩下全是小虾子。 于是，敖沐阳就把丙丁两级的虾卖给村里人，让大家伙一起来做虾米，马上就要进入腊月，虾米可以自己吃，吃不了的就做成礼盒进行出售，绝对不愁销路。 要不是他们自己的生鲜O2O平台还没有做出来，敖沐阳都打算留着给平台做拳头产品了，渔家自己做的金钩海米可是好东西。 一月上旬最后几天，村里飘起了虾的鲜味，好些人家开始做海米。 敖沐阳自己也做，他不为出售，而是为了送礼，到了过年时候他要打理的关系很多，海军高层得送个遍，陆虎、颜青城、戴宗喜和海警、交通等方面，他也得送个遍。 第1124章 摔海米 因为要送的人都是达官显贵，所以敖沐阳选的鹰爪虾个头一致，大约有他半个食指长，不会更大也不会更小，这样做出来的海米是最顶级的。 海米可不单单是虾肉，不能光看大小，鹰爪虾也是越小越鲜美，个头大了吃起来或许过瘾，可鲜味就不是那么重了。 而金钩海米的首要特色，那就是一个字，鲜! 在过去好些年里，红洋出产的金钩海米都有个绰号，那就是海味精。 小四吨的虾看起来很多，真要做成海米那不算什么，丙级海米大概是八斤虾出一斤米，丁级海米则是十二斤甚至十四五斤虾才能出一斤米。 敖沐阳只做丙级海米，而且是丙级海米里的顶级货。 虾子带回家后他就送入大铁锅里煮了起来，这个快，小虾容易熟，开水煮沸，下锅两分钟就得捞出来。 他做海米讲究，一锅泉水就煮一遭虾，每一批次的虾都要用新的山泉水。 这是最讲究的做法，多数人家是反复用一锅水，如此一来做出来的海米鲜味很重，但也会带有海腥味。 而一锅山泉水出一锅虾，这样做出来的虾米闻上去没有味道，但做成菜后吃在嘴里，鲜味却一点不少。 他一锅锅的煮虾子，速度就慢了，主要是烧水太浪费时间。 煮熟虾子后他晾晒在楼顶上，这段时间他得把上楼顶的通道给堵住，还要看住元首和它那群崽子，否则能撑死这帮小猫崽子。 鹰爪虾太鲜，猫崽子们对它滋味更好奇。 敖沐阳在楼顶晒着虾米，村里的贝雕师傅梁福来带着孙子来找他，站在门外问道：领导，领导，你在家吗?rdquo; 听到他的声音，老敖就从楼顶探头道：在呢，老爷子啥事?进屋说，狗不咬人，放心的往里走。rdquo; 他孙子才不怕狗，他就没有害怕的东西，梁福来一往里迈腿，他立马先走进院子里。 狼二听见声音跑出来，它歪头看到是个孩子进来，便呲牙咧嘴想去吓唬人家。 梁福来的孙子面无表情的看着它，眼神直勾勾的就像两条结了冰的麻绳。 一阵冷风吹过，狼二先怂了，嗷呜叫了一声夹着尾巴跑了hellip;hellip; 敖沐阳掐了一把煮熟的小虾下来，他递给了梁福来说道：有什么事吗，老爷子?喏，我自己煮的虾米，尝尝。rdquo; 梁福来有些受宠若惊，推脱道：可不敢要，我们不缺吃喝，不缺，啥都不缺，今儿早上志满老弟还给我送了一碗哩。rdquo; 敖沐阳说道：当零食吃，这有什么不敢要的?rdquo; 梁福来接过虾米，为难的说道：唉，我这来了村里老麻烦您和乡亲们，怪不好意思的，这次上门，又是有事得麻烦您。rdquo; 敖沐阳道：没什么，你说说，什么事呀?rdquo; 梁福来道：是这样的，我想通过领导你给说一声，让村里渔家乐帮忙给攒点东西，就是游客吃鲍鱼剩下的壳子，我看好些人家都直接扔了。别扔，这东西有用，我家祖传有螺钿的手艺，前些年我给扔下了，但现在看村里鲍鱼壳多，我就想捡起来，做点东西。rdquo; 敖沐阳问道：螺钿?什么是螺钿啊?rdquo; 梁福来沉吟一声道：怎么说呢，南方也有些地方叫点螺，这是咱们中华传统的艺术瑰宝，跟贝雕算是一脉相承，但又完全不同。贝雕是在贝壳上搞雕塑，而螺钿是把螺壳与海贝磨制成各种图案的薄片，然后镶嵌到家具呀、乐器呀甚至衣服呀这些东西上。rdquo; 敖沐阳点点头道：我明白了，就是你要收集鲍鱼壳打磨成一些具有装饰性的小玩意儿，是吧?rdquo; 梁福来说道：差不多就是这意思，不过螺钿这手艺挺复杂的，到时候我做个七彩龙送给领导你做新年礼物吧，你看看就知道了。另外鲍鱼壳还能做缂丝，这个更复杂啦。rdquo; 敖沐阳道：那行，我给村里说一声，你也不用去上门搜集，到时候我让全涛给你送过去。rdquo; 全涛在村里身兼数职，其中有一样是清洁工，到时候他让村民把鲍鱼壳留出来交给全涛就行，恰好两人住在一起。